Гастробар Профсоюз – обзор Gastromafia

В июньский вечер мы решили посетить "Профсоюз" – место для близких встреч и создания пятничного настроения.

Gastromafia (Ins @gastromafia.sib) – независимые обозреватели общепита, которые знают о медиа не понаслышке и очень любят еду.

Профсоюз – 8/10

Атмосфера

Внутри приглушённый свет, уединённая обстановка – подходит для обсуждения личных дел. Гастробар выглядит современно. Несмотря на своё название, в интерьере и меню нет отсылок к советскому времени, поэтому с первых минут сложно уловить концепцию заведения. Как оказалось позже, в названии отражается историческое прошлое здания – в начале XX века на Красном проспекте, 22 находился Союз профессиональных организаций или Дом Сурикова, но основная идея концепции заложена в содружество команды.

Еда

Мы заказали:

• Неополитанскую пиццу с кальмарами, цукини и кедровым орехом - 560₽
• Цветную капусту фри с кунжутным соусом - 320₽
• Салат с жаренными баклажанами, страчателлой и томатами - 390₽
• Лимонад Ситро - 250₽
• Коктейль Апероль Шприц - 390₽
• Коктейль Siberian Sour - 390₽

Цветная капуста в соусе. По отдельности капуста идеально приготовлена, но чувствовалась мука, соус был кисло-сладким, но вместе два ингредиента гармонично сочетались и раскрывали лучшие вкусовые ноты.

Пицца с кальмарами и цукини обладала мягким тестом, небольшой сочностью, но сам вкус был не ярко выражен.

Салат – идеально приготовленные баклажаны, хрустящие снаружи и нежные внутри, мягкая страчателла и спелые вкусные томаты – лёгкий, но сытный.

Апероль – приятный и прохлодительный, создаёт лёгкое игривое настроение.

Siberian Sour – облепиховый коктейль, в котором не чувствуется алкоголь и есть кислинка

Обслуживание

Возвращаясь к концепции содружества, скажем, что каждый из персонала в "Профсоюзе" внимателен к гостям. С отзывчивостью готов оказать услугу посетителям и прийти на помощь, пошутить и рассказать о заведении подробно.

Красивое место с душевным персоналом и необычным сочетанием ингредиентов в блюдах. Когда "Профсоюз" проработает дольше, то мы надеемся, что гастробар высоко зарекомендует себя и растопит сердца многих посетителей