Una, гастробистро – обзор @chto_po_ede

«UNA» - гастробистро авторской кухни Андрея Ли

Что по еде? (Ins @chto_po_ede) – делаю обзоры на различные заведения Новосибирска. Пройдено множество километров по барам, кафе, ресторанам и кофейням. Теперь ты знаешь, куда пойти.

 

Внутри просторно и светло. Некий такой стильный минимализм. Столики расположены далеко друг от друга, что является плюсом.

На фото - татаки из лосося (610р), бриошь с говяжьей щекой и муссом из пармезана (810р), японский стейк с рисом и омлетом (910р), бедро индейки с бататом (690р).

Закуска с лососем отличная. Рыба нежная, но при этом имеет оттенок специй, которые усиливают, а не перебивают основной вкус лосося.

Бриошь - это вообще восторг. Щечки тают во рту, булка не очень жирная и мягкая. Соус мне не очень понравился, но он никак не мешает восприятию блюда.

Японский стейк - это кусочки мраморной говядины, обжаренные с обеих сторон по паре минут. Мясо сочное, не передержано. Рис и омлет - ничего сказать не могу, все просто и понятно. Как по мне, стоимость блюда завышена. Почти за 1к ожидается чего-то большего.

Бедро индейки мне не зашло вообще. Соус сильно соленый, мясо по текстуре не понравилось - жестковато, а чипсы из батата для меня там лишние. Да, он добавляет текстуры, но его сладость здесь мешает.
Блюдо я вернула, так как оно невкусное для меня.
Шеф сказал, что технологии не нарушены, это авторская кухня, он так видит. Что ж, я не спорю, на вкус и цвет. Но вернулись ли я еще? Навряд ли. Заплатить за позицию, которую не стала есть - для меня сомнительная клиентоориентированность, хоть и предложили десерт. Но десерт я не хотела, я хотела поесть нормально.

Нужно отметить, что обслуживание отлично. Официанты приветливые, меню знают хорошо, быстро подходят к столикам.

Моя субъективная оценка - 6 из 10.

Для меня в нск есть более приятные места.

Средний чек на человека составляет примерно 1800р.

Адрес: Ядринцевская, 21